یکی از خوشمزه‌ترین طعم‌ها بستنی پسته‌ای است. پسته با فواید شگفت انگیزی که دارد بسیار برای بدن مفید است. به‌خصوص بستنی‌هایی که علاوه بر شیر از ترکیبات ارزشمندی مانند انواع میوه‌ها، مغزیجات از جمله پسته، زعفران و …. تهیه می‌گردند. بستنی پسته‌ای یکی از انواع بستنی‌ها است که دارای طعمی دلچسب و خاطره انگیز می‌باشد. در این مطلب از سایت مارکیوا طرز تهیه بستنی پسته‌ای خانگی، یکی از بستنی‌های خوشمزه و ساده را خواهیم داشت. در ادامه همراه ما باشید.
برای مشاهده انواع خرید بستنی سنتی مارکیوا روی لینک کلیک کنید.
بستنی پسته ای که در این مطلب طرز تهیه آن آموزش داده می شود؛ را می توانید به عنوان یک دسر خوش طعم و زیبا و شیک و یا میان وعده ای به یاد ماندنی آماده کرده و با خانواده و دوستان میل کنید.
در اولین مرحله از طرز تهیه بستنی پسته ای، پوست پسته‌ها را بگیرید و مغز آنها را در مخلوط کن بریزید، نصف شکر را به پسته‌ها اضافه کنید و آنها را خرد و پودر کنید باید مواد به خوبی آسیاب شوند.
نکته: پوست پسته‌ها را بگیرید، سپس آنها را روی حرارت قرار دهید تا خشک شوند. این کار را ادامه دهید تا وقتی‌که پسته‌ها برشته شوند و رنگ آنها به حالت طلایی دربیاید. هدف این است که به‌آرامی رطوبت پسته‌ها از بین بروند و در صورت حفظ رنگ، پسته‌ها طعم بوداده ملایمی به خود بگیرند. همه‌چیز در مورد طعم و مزه بستنی شما به این مرحله بستگی دارد، بنابراین کاملاً مراقب فرایند بریان کردن پسته‌ها باشید.
در یک ظرف مناسب، شیر بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید تا گرم شود. سپس مواد داخل میکسر، یعنی شکر و پسته‌های پودر شده را به آن اضافه کنید. اجازه دهید شیر بجوشد. حرارت را قطع کنید و ظرف را از روی شعله بردارید تا از دما بیفتد.
نکته: برای قوام‌دار شدن بستنی پسته ای به شیر در حال جوش قدری نشاسته اضافه کنید.
زرده تخم مرغ را از سفیده جدا کنید. زرده ها را در یک کاسه با سایز متوسط بریزید و بقیه شکر را به آن اضافه کنید. شروع به مخلوط کردن و هم زدن تخم مرغ و شکر کنید تا دانه‌های شکر تا حد ممکن حل شوند. سپس زرده تخم مرغ و شکر را به آرامی به شیر و شکری که هنوز داغ است، اضافه کنید.
مواد داخل کاسه را با هم مخلوط کنید تا یکدست شود. وانیل را اضافه کنید. سپس آن را به یک ظرف مثل شیر جوش اضافه کنید و روی حرارت ملایم قرار دهید. صبر کنید که مایه بستنی غلیظ شود و به اندازه کافی بجوشد.
در این مرحله از دستور تهیه بستنی پسته ای خانگی، مایه بستنی را در ظرف مناسب بریزید و به مدت ۲ ساعت در یخچال قرار دهید. خامه زده شده و پسته های خرد و پودر شده را به آن اضافه کنید. سپس آن را در فریزر بگذارید.
در مراحل پایانی از طرز تهیه بستنی پسته ای، ۳۰ دقیقه بعد، مایه بستنی داخل فریزر را بیرون بیاورید و با قاشق آن را به هم بزنید. هر ۳۰ دقیقه یک بار این کار را تکرار کنید و دوباره ظرف را در فریزر بگذارید. به مدت ۳ تا ۴ ساعت مایه بستنی را در فریزر بگذارید. وقتی بستنی آماده شد، آن را در ظرف مناسب بریزید و اسکوپ کنید. روی اسکوپ ها را به دلخواه تزیین کنید.
در طرز تهیه بستنی پسته ای از طعم دهنده‌های مختلف می‌توانید استفاده کنید . همچنین می‌توانید آن را به صورت قیفی یا اسکوپی درست کنید. بعضی هم طرفدار بستنی پسته‌ای نونی هستند. می‌توانید بستنی نونی را بین دو نان میکادو قرار دهید و سرو کنید. تزیین بستنی پسته ای هم می‌تواند بر اساس سلیقه خودتان باشد. روی بستنی را با برگ‌های گل محمدی، مغز گردو و … تزیین کنید تا اشتها آورتر شود.
لینک مقالات مرتبط
طرز تهیه 10 نوع بستنی خانگی خوشمزه
طرز تهیه بستنی سنتی زعفرانی خانگی
طرز تهیه بستنی توت فرنگی خانگی
خرید بستنی سنتی مارکیوا از کارخانه
اگر شما هم در مورد طرز تهیه بستنی پسته ای خانگی سوال یا دیدگاهی دارید با ما در میان بگذارید.
